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Blanquette et escalopes de dinde : toutes nos recettes

Blanquette
Classiquement à base de veau, aujourd'hui la blanquette se décline
La blanquette de veau "à l'ancienne" est une valeur sûre. Cependant aujourd'hui le terme de blanquette est aussi attribué à d'autres préparations de viandes, de volailles ou de poissons ayant en commun la cuisson pochée et la couleur blanche de la sauce.

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Toutes les recettes de blanquette et escalopes de dinde des Gourmets

Des idées de recettes de blanquette et escalopes de dinde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanquette de dinde aux champignons de Paris et girolles
Blanquette de dinde aux champignons de Paris et girolles
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’aime préparer des blanquettes de volaille, c’est un plat réconfortant que toute la famille adore. Et parmi toutes celles que j’ai cuisinées, cette version à la dinde et aux champignons est sans doute la plus réussie : une sauce onctueuse, une viande fondante et ce petit goût boisé qui fait toute la différence.

Blanquette de dinde aux champignons et aux cornichons
Blanquette de dinde aux champignons et aux cornichons
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une recette excellente, très simple à réaliser et bon marché !

Le petit goût acidulé du cornichon est original et délicieux dans cette blanquette.

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